País Itália Região Salento Produtor Schola Sarmenti Tipo Tinto Classificação Meio Seco Envelhecimento 6 meses em barricas de carvalho francês, tostado médio. E mais 8 meses de afinamento na garrafa. Uva Primitivo Teor Alcoólico 15% Temperatura de Serviço 18ºC Visual Rubi intenso. Aroma Frutas maduras, toques de tabaco e chocolate, com um leve toque final de café. Paladar Encorpado e aveludado, com taninos macios e final longo. Harmonização Ideal com carnes assadas, como pernil e filé mignon. Também podem ser harmonizados com carnes de caça, ovelhas, peru, aves, queijos curados, churrasco e pizza com embutidos.