González Byass Origem: Espanha Tipo de Vinho: Jerez Cream, branco fortificado doce. Região: Jerez Acidez: 5,7 g/l pH: 3,12 Uva(s): 75% Palomino Fino e 25% Pedro Ximénez; colheita manual. Vinificação: a uva Palomino Fino sofre fermentação alcoólica total em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de fortificação (adição de aguardente vínica); já a uva Pedro Ximénez é colhida e deixada desidratar sob a ação do sol e, quando em estado de passa, é parcialmente fermentada e recebe adição de aguardente vínica. Amadurecimento: 8 anos em grandes tonéis de carvalho no sistema de criaderas y solera. Teor Alcoólico: 18% Vol. Volume: 750 ml.