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Sobre o vinho
Vinho Simonnet-Febvre Petit Chablis 750ml. Esse vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de Chablis, norte da Borgonha. Os Petits são mais leves e delicados.
Na taça
- Coramarelo-palha brilhante e com reflexos ligeiramente dourados.
- Aromatípico e límpido, revela notas de frutas cítricas, como maçã e casca de laranja, nuanças de flores e minerais.
- Saborna boca é refrescante com sua acidez viva, tem médio corpo, sabores cítricos, minerais e final persistente. Sugestão de Harmonização Saladas, sopas, peixes de carne branca, crustáceos, sushis, sashimis e queijos de massa mole. A clássica combinação de Chablis com ostras frescas também funciona com os Petits! SOBRE O.
O produtor
Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha. Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões de vinho branco do mundo. Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho ao adquirir a Simonnet-Febvre. Os Chablis de Simonnet-Febvre advêm dos diversos terroirs dessa fantástica denominação de origem, desde Petit Chablis, passando por Chablis village, Premier Crus e culminando nos Grand Crus. Seus Chablis são típicos exemplares desse climat frio e solo rico em pedra-calcária.
Imagem meramente ilustrativa. Consulte a safra disponível em estoque antes da compra.
Ficha técnica
Características
Produtor
Simonnet-Febvre Petit Chablis
Região
Borgonha
Teor alcoólico
12,5%
Vinícola fundada
1840
Envelhecimento
6-8 meses sur-lie (sobre as borras) em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada
Temperatura de serviço
(16-19°C)
Harmonização
Massas
