Foi depois de viajar o Chile de norte a sul que Don Maximiano Errázuriz encontrou no Vale do Aconcágua o terroir ideal para as mudas europeias que trouxe para o país sul-americano em pleno século XIX. Foi pioneiro na exploração do Vale para a produção de vinhos finos e abriu as portas da vinícola batizada com o sobrenome de sua família em 1870. Os seus descendentes herdaram seu espírito visionário e consagraram seus vinhos mundo afora. Hoje, a vinícola é conduzida por Eduardo Chadwick Errázuriz que conta com o enólogo Francisco Baettig, um dos mais respeitados do Novo Mundo. Visão: Rubi profundo Olfato: Aromas de fruta vermelha madura e pimenta preta são completados com notas de cassis, de especiarias e toques herbáceos Paladar: Sabor de fruta fresca e suculenta no paladar, com retrogosto de especiarias e ervas. Harmonização: Ratatouille, bracciola ou espaguete à bolonhesa Envelhecimento: 12 meses em barril de carvalho Temperatura ideal de consumo: 16°C a 18°C Graduação alcoólica: 13,5% vol. Região: Vale do Maipo e Vale do Aconcágua Produtor: Errazuriz Uva: 100% Cabernet Sauvignon.