No final do século XVIII, Francisco de Horta Machado, primeiro Embaixador de Portugal na Rússia Imperial, traz consigo de São Petersburgo, uma elegante garrafa, que o marcara pelo seu carácter invulgar e que viria a servir de testemunho da sua passagem no país dos Czares. Um século depois, esta garrafa seria oferecida a Manoel Pedro Guedes, proprietário da Casa d’Avelleda, por um neto do embaixador, como formar de celebrar as primeiras produções de vinho na propriedade, corria o ano de 1870. Ao receber esta garrafa, Manoel Pedro Guedes teve de prometer que a conservaria até à criação de um produto com características únicas, que perpetuasse este legado familiar. Na penumbra da velha adega, Roberto Guedes realizou as primeiras experiências com destilações de Vinho Verde, após uma viagem realizada à região de Cognac em França, onde viria a adquirir um alambique charentais em cobre. As barricas, resultantes destes ensaios, permaneceram ao cuidado do tempo até António Guedes, seu filho, as apresentar a Amândio Galhano que, entusiasmado com esta descoberta, decide enviar amostras para Cognac. A reação gerada motivou António Guedes a prosseguir com o projeto de desenvolver uma aguardente única. Roll barrels Em 1971, nasce assim, uma das primeiras aguardentes de Vinho Verde, à qual foi dada o nome de Adega Velha, em homenagem ao lugar onde tudo começou. À vista da magnífica cor âmbar deste produto, resutlante de um longo repouso em cascos de carvalho da região de Limousin, António Guedes soube ter encontrado o néctar perfeito para a garrafa guardada desde o tempo do seu bisavô. Roll barrels Nos anos que se seguiram, a excelência da Adega Velha tornaram-na numa aguardente muito afamada e procurada em todo o país. O sucesso da primeira edição de Adega Velha foi tal, que a produção disponível esgotou-se rapidamente, não permitindo a António Guedes dar resposta aos pedidos, nem dos seus amigos mais próximos. Hoje, a história de Adega Velha permanece imutável. Herdando o conhecimento e memória prodigiosa dos mestres adegueiros, que compuseram este néctar com a reverência de um alquimista, a Adega Velha continua a ser produzida como uma verdadeira obra-prima.